Memoria Mediterranea

Un archivo personal de cultura mediterránea vivida. Reúno en él lo que aprendo, cocino, pruebo, veo y encuentro y que considero digno de ser conservado: comida, personas, oficios, lugares, gestos y maneras de estar juntos.

Para quien lee hoy y, el día de mañana, para mis hijos.

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Comprender

Claves para entender mejor lo que comemos, más allá de hábitos, eslóganes e ideas repetidas.

Cocinar y transmitir

Ingredientes, recetas, gestos y formas de compartir la mesa que merece la pena conservar y transmitir.

Encontrarse

Personas, oficios, productos y lugares donde la cultura mediterránea toma forma y sigue viva.